Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 15

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2. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 3.Tag

( 1 Portionen )

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Zutaten

   3.TAG
1   FRÜHSTÜCK
    Mandarinen-Müsli
30 Gramm  Haferflocken (18g KH)
60 Gramm  Mandarinen (6g KH)
150 Gramm  Joghurt 1,5% (6g KH)
5 Gramm  Mandeln, gehackt*
2   FRÜHSTÜCK
    Vitaminteller
130 Gramm  Orange (12g KH)
60 Gramm  Kiwi (6g KH)
    MITTAGESSEN
    Putenschnitzel mit Porree-
    -- Apfel-Reis, Salat
75 Gramm  Putenschnitzel
    ; Pfeffer + Salz
    Paprikapulver
    Curry
5 Gramm  Öl
40 Gramm  Naturreis (29g KH)
25 Gramm  Apfel
    -- geschält (3g KH)
100 Gramm  Lauchringe*
5 Gramm  Öl
25 ml  Gemüsebrühe
    Majoran
100 Gramm  Chicoree
    -- geputzt*
5 Gramm  Öl
    Obstessig
    Süssstoff
    ; Salz
    NACHMITTAGS
    Weihnachtsplätzchen, Tee
25 Gramm  Diabetiker-Vollkornplätz-
    -- chen (13g KH)
    Tee + Süssstoff
    ABENDESSEN
    Chicoree-Forellen-Salat
    -- Toast
125 Gramm  Chicoree in Streifen*
55 Gramm  Apfel
    -- ungeschält (6g KH)
  Etwas  Zitronensaft
40 Gramm  Joghurt 1,5% leider fehlt
    -- hier die restl.
    -- Mengenangebe in der
    -- Dez.-Ausgabe:-(( Evtl.
    -- können sich erfah-
    -- rene Diabetiker selbst
    -- weiterhelfen.
    Meerrettich, Salz + Pfeffer
    Forellenfilets
    Kresse
    SPÄTMAHLZEIT
    Kressebrot
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
    Frische Kresse
  

Zubereitung

Mittagessen enthält 32g KH (gut 2 1/2BE)
 
Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung garen. Lauch in Öl bissfest
 
dünsten. Apfel würfeln und dazugeben. Reis unterheben. Abschmecken. Brühe unterrühren. Schnitzel würzen und in Öl braten. Alles auf einem Teller anrichten. Dazu den Chicoreesalat servieren.
 
Nachmittags-Mahlzeit enthält 13g KH (gut 1BE)
 
Abendessen enthält 31g KH (gut 2 1/2BE)
 
Zubereitung: Apfel grob stifteln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
 
Joghurt, Meerettich, Salz und Pfeffer verquirlen. Mit Äpfeln un dChicoree vermengen. Forellenfilets in Rauten schneiden und vorsichtig unterheben. Mit Kresse garnieren.
 
Spätmahlzeit enthält 12g KH (1BE)
 
INSGESAMT: ca. 1230 kcal, 58g Eiweiss, 41g Fett, 90mg Cholesterin, 150g Gesamt-KH, 136g anzurechnende KH (11 1/3 BE)
 
* nicht anrechnungspflichtige KH
 
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 15.12.97
Frühstück enthält 30g KH
(
Frühstück enthält 18g KH
(
Erfasst von v. Renate
Schn
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