Zutaten
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| | | | 3. TAG |
| | | | ; 1. FRÜHSTÜCK |
| | | | ; Apfel-Müsli |
| 30 | Gramm | | Haferflocken (18g KH) |
| 55 | Gramm | | Ungeschälter Apfel (6g KH) |
| 150 | Gramm | | Dickmilch 1,5% Fett (6g KH) |
| | | | Kaffee oder Tee, Süssstoff |
| | | | ; 2. FRÜHSTÜCK |
| | | | ; Apfel-Möhren-Rohkost |
| 55 | Gramm | | Ungeschält geraspelter |
| | | | -- Apfel (6g KH) |
| 100 | Gramm | | Geraspelte Möhren* |
| 5 | Gramm | | Öl |
| | | | Zitronensaft |
| | | | ; Süssstoff |
| 30 | Gramm | | Vollkornbrot (12g KH) |
| | | | ; MITTAGESSEN |
| | | | ; Rahmsteak m. Champignons |
| | | | ; Reis u. Salat |
| 50 | Gramm | | Gehackte Zwiebel+ |
| 10 | Gramm | | Magerer Kochschinken |
| | | | ; Fein gewürfelt |
| 100 | Gramm | | Champignons a.d.Glas |
| 80 | Gramm | | Mageres Schweinesteak |
| | | | ; Pfeffer + Salz |
| | | | Paprikapulver |
| 5 | Gramm | | Öl |
| 40 | Gramm | | Sauerrahm* |
| | | | Petersilie |
| 45 | Gramm | | Naturreis (32g KH) |
| 100 | Gramm | | Chinakohl o. Endivie |
| | | | ; in Streifen* |
| 5 | Gramm | | Öl |
| | | | Essig |
| | | | ; Salz + Pfeffer |
| | | | ; NACHMITTAGS |
| | | | ; Mandarinen |
| 120 | Gramm | | Mandarinen (12g KH) |
| | | | ; ABENDESSEN |
| | | | ; Winterrohkost, Käsebrot |
| 100 | Gramm | | Chinakohl o. Endivie |
| | | | ; in Streifen |
| 50 | Gramm | | Fenchel |
| | | | -- in Streifen* |
| 50 | Gramm | | Geraspelte Möhren* |
| 5 | Gramm | | Öl |
| | | | Essig |
| | | | ; Pfeffer + Salz |
| 75 | Gramm | | Vollkornbrot (30g KH) |
| 20 | Gramm | | Camembert 30% Fett i.Tr. |
| | | | ; SPÄTMAHLZEIT |
| | | | ; Schnittlauchbrot |
| 30 | Gramm | | Vollkornbrot (12g KH) |
| 10 | Gramm | | Magerquark* |
| | | | Schnittlauchröllchen |
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Zubereitung
Mittagessen enthält: 32g KH (2 1/2 BE)
Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung garen. Steak würzen und in Öl anbraten, in eine flache Auflaufform legen. Schinken, Zwiebel und abgetropfte Champignons in der Pfanne anbraten. Rahm unterrühren. Alles auf dem Steak verteilen. Im backofen bei 180?C etwa 30Min. braten. Mit Petersilie servieren.
Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH (1BE)
Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2 BE)
Zubereitung: Chinakohl oder Endivie mit Möhren und Fenchel auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren.
Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1 BE)
INSGESAMT. ca. 1230Kcal, 58g Eiweiss, 39g Fett, 85mg Cholesterin, 155g Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11 BE)
* nicht anrechnungspflichtige KH
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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