Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 17

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3. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 3. Tag

( 1 Portionen )

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Zutaten


   3. TAG
    ; 1. FRÜHSTÜCK
    ; Apfel-Müsli
30 Gramm  Haferflocken (18g KH)
55 Gramm  Ungeschälter Apfel (6g KH)
150 Gramm  Dickmilch 1,5% Fett (6g KH)
    Kaffee oder Tee, Süssstoff
    ; 2. FRÜHSTÜCK
    ; Apfel-Möhren-Rohkost
55 Gramm  Ungeschält geraspelter
    -- Apfel (6g KH)
100 Gramm  Geraspelte Möhren*
5 Gramm  Öl
    Zitronensaft
    ; Süssstoff
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
    ; MITTAGESSEN
    ; Rahmsteak m. Champignons
    ; Reis u. Salat
50 Gramm  Gehackte Zwiebel+
10 Gramm  Magerer Kochschinken
    ; Fein gewürfelt
100 Gramm  Champignons a.d.Glas
80 Gramm  Mageres Schweinesteak
    ; Pfeffer + Salz
    Paprikapulver
5 Gramm  Öl
40 Gramm  Sauerrahm*
    Petersilie
45 Gramm  Naturreis (32g KH)
100 Gramm  Chinakohl o. Endivie
    ; in Streifen*
5 Gramm  Öl
    Essig
    ; Salz + Pfeffer
    ; NACHMITTAGS
    ; Mandarinen
120 Gramm  Mandarinen (12g KH)
    ; ABENDESSEN
    ; Winterrohkost, Käsebrot
100 Gramm  Chinakohl o. Endivie
    ; in Streifen
50 Gramm  Fenchel
    -- in Streifen*
50 Gramm  Geraspelte Möhren*
5 Gramm  Öl
    Essig
    ; Pfeffer + Salz
75 Gramm  Vollkornbrot (30g KH)
20 Gramm  Camembert 30% Fett i.Tr.
    ; SPÄTMAHLZEIT
    ; Schnittlauchbrot
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
10 Gramm  Magerquark*
    Schnittlauchröllchen
 

Zubereitung

Mittagessen enthält: 32g KH (2 1/2 BE)
 
Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung garen. Steak würzen und in Öl anbraten, in eine flache Auflaufform legen. Schinken, Zwiebel und abgetropfte Champignons in der Pfanne anbraten. Rahm unterrühren. Alles auf dem Steak verteilen. Im backofen bei 180?C etwa 30Min. braten. Mit Petersilie servieren.
 
Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH (1BE)
 
Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2 BE)
 
Zubereitung: Chinakohl oder Endivie mit Möhren und Fenchel auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren.
 
Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1 BE)
 
INSGESAMT. ca. 1230Kcal, 58g Eiweiss, 39g Fett, 85mg Cholesterin, 155g Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11 BE)
 
* nicht anrechnungspflichtige KH
 
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 13.02.98
Frühstück enthält: 30g
KH
Frühstück enthält: 18g
KH
Erfasst von v. Renate
Schn

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