Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 179

Schwarzwälder Torte für Diabetiker

( 1 Rezept )

Zutaten

5		Eigelb
40	Gramm	Sorbit
2	Gramm	Süßpulver
60	Gramm	Geriebene Mandeln
15	Gramm	Kakaopulver
50	Gramm	Mehl
1	Prise	Backpulver
30	Gramm	Flüssige Butter
5		Eiweiss
50	Gramm	Kirschsaft
		-- ohne Zucker
1	Essl.	Kirschwasser
100	Gramm	Halbrahm
		-- (25%)
30	Gramm	Ungezuckerte Dosenkirschen
		-- halbiert

Zubereitung

Eigelb, Sorbit und Süßpulver schaumig schlagen. Kakaopulver und Mehl darübersieben und zusammen mit Mandeln, Backpulver und flüssiger Butter in den Teig einarbeiten. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.

Nach dem Erkalten die Torte einmal quer durchschneiden. Kirschsaft und Kirschwasser mischen und die Tortenteile tränken. Halbrahm sehr steif schlagen.

Die untere Tortenhälfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der Rahmmenge belegen. Die andere Tortenhälfte auf den Boden setzen und das Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

GONG: Das Diabetiker-
Rezept der Woche
Gepostet: Michäl Kiok
2:2444/1310.6 - 9.11.94

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