Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 5

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16.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)

( 1 Portionen )

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Zutaten


   2.TAG
1   Frühstück Orangen-Müsli
150 Gramm  Orange (12g Kh)
20 Gramm  Haferflocken (12g Kh)
150 Gramm  Fettarmer Joghurt (6g Kh)
1   Nüsse*
    -- gehackt
    Kaffee o. Tee, Süßstoff
2   Frühstück Rohkost,
    -- Schinkenbrot
125 Gramm  Blumenkohl*
    -- geraspelt
50 Gramm  Möhren*
    -- geraspelt
1   Öl
    Zitronensaft
    Salz + Pfeffer
45 Gramm  Vollkornbrot (18g Kh)
20 Gramm  Kochschinken, mager
    Mittagessen Kartoffel-
    -- Bohnen-Pfanne
250 Gramm  Kartoffeln, festkochend
    -- (37g Kh)
100 Gramm  Tk-Grüne Bohnen*
1   Öl
10 Gramm  Speck, durchwachsen
    Gewürfelt
1/2   Zwiebel*
    -- feingehackt
    Pfeffer + Salz
1   Petersilie
    -- feingehackt
    Nachmittagsmahlzeit Apfel
110 Gramm  Apfel (12g Kh)
    -- ungeschält
    Abendessen Blumenkohlsuppe,
    -- Schinkenbrot
150 Gramm  Blumenkohlröschen*
50 Gramm  Kartoffeln (7g Kh)
    Gewürfelt
250 ml  Gemüsebrühe
15 Gramm  Schmelzkäse 30% F.i.Tr.
1   Sauerrahm*
    Salz + Pfeffer
    Muskat
1   Petersilie
    -- gehackt
75 Gramm  Vollkornbrot (30g Kh)
30 Gramm  Kochschinken, mager
    Spätmahlzeit Kiwi-Joghurt
150   Fettarmer Joghurt (6g Kh)
60 Gramm  Kiwi
    .Frühstück: ca. 30g Kh (230
 

Zubereitung

Bohnen in wenig Wasser kurz dünsten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Speck darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, 5-10 Min. mitbraten. Mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken.
 
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal) garen. Suppe mit dem Passierstab pürieren. Käse in der heißen Suppe schmelzen lassen. Mit Sauerrahm und den Gewürzen abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
 
Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)
 
Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 54g Eiweiß, 39g Fett, 75mg Cholesterin,
 
*nicht anrechnungspflichtige Kh
 
Fortsetzung 3
 
Schnapka
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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