Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1026

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Nougat-Marzipan-Eier

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR 30 STÜCK
200 Gramm  Nougatmasse
200 Gramm  Marzipanrohmasse
100 Gramm  Puderzucker
1 Essl. Mandel-Likör
25 Gramm  Gemahlene Pistazien

   AUSSERDEM
200 Gramm  Puderzucker
1   Eiweiß
    Rote, gelbe, grüne
    -- Speisefarbe
    Zuckerblümchen und
    -- -streusel
 

Zubereitung

1. Von der Nougatmasse mit einem Teelöffel ca. 30 Stücke abstechen und kleine Eier formen. Kalt stellen, bis die Masse fest ist.
 
2. Marzipanrohmasse, Puderzucker, Likör und Pistazien verkneten. Eine Rolle (ca. 3 cm /O) formen, in 30 Stücke schneiden.
 
3. Scheiben etwas flach drücken, jeweils ein Nougatei hineingeben, Seiten überklappen und ein Ei formen. Eine Stunde kalt stellen.
 
4. Puderzucker und Eiweiß verrühren, dritteln. Jeweils rosa, hellgelb und -grün einfärben, dabei eventuell etwas Wasser zufügen, damit alles spritzfähig ist. Nougat-Marzipan-Eier damit überziehen und bespritzen. Mit Zuckerblümchen und -streuseln verzieren. Fest werden lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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