Zutaten
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| | | | PFANNKUCHEN |
| 80 | Gramm | | Weizenmehl (Type 1050) |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 1/4 | Ltr. | | Fettarme Milch |
| 2 | | | Eier |
| 3 | Teel. | | Butterschmalz |
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| | | | QUARK |
| 250 | Gramm | | Cremiger Quark |
| 3 | Essl. | | Aprikosen-Fruchtaufstrich |
| | | | -- oder -Konfituere |
| 150 | Gramm | | TK-Heidelbeeren |
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Zubereitung
Fuer die Pfannkuchen: Mehl, Salz und Zucker in eine Schuessel geben. Milch unter staendigem Ruehren unterruehren. Teig 20 Minuten quellen lassen. Dann erst die Eier unterruehren. Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig zugeben und in der Pfanne stocken lassen. Pfannkuchen wenden und fertigbacken. Restliche Pfannkuchen genauso backen und warm stellen.
Fuer den Quark: Quark und Aprikosen-Aufstrich verruehren, Heidelbeeren unterheben und zu den Pfannkuchen servieren.
Naehrwerte: pro Portion ca. 375 Kalorien, 15 g Fett, 4 g Ballaststoffe.
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