Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1312

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Schaumnockerln

( 1 Rezept )

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Zutaten

4   Eier
2 Essl. Zucker
  Etwas  Abgeriebene
    Zitronenschale
1 Teel. Mondamin
1 Essl. Butter
 

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiss zu Schnee schlagen. Eigelb und Zucker schaumig ruehren, Zitronenschale und Eischnee unterheben. Butter in der Auflaufform erhitzen, mit einem Essloeffel aus der Masse Nocken abstechen und nebeneinander in die Form setzen.
 
Bei 180Grad 15 Minuten backen, mit karamellisierten Orangen anrichten und mit Puderzucker bestreut servie en.

Quelle

Koch - Kunst
mit Vincent Klink

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