Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1442

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Steinpilzgratin mit Kartoffeln und Eierschwämme

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 mittl. Kartoffeln
    -- geschält und in
    -- ganz dünnen Scheiben
300 Gramm  Frische Steinpilze
    -- geputzt,
    -- in Scheiben geschnitten
150 Gramm  Greyerzer
    -- gerieben
500 ml  Bouillon
    Salz
    Pfeffer
1 klein. Zwiebel
    -- gehackt
200 Gramm  Frische Eierschwämme
    -- Pfifferlinge
    -- geputzt
1 Bund  Petersilie
    -- gehackt
1 Bund  Schnittlauch
    -- geschnitten
 

Zubereitung

Kartoffel- und Steinpilzscheiben in eine gut bebutterte Gratinform verteilen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen (Vorsicht mit dem Salz, wegen Greyerzer!).
 
Zwiebel dünsten, Eierschwämme beifügen und kurz mitdünsten, die gehackte Petersilie und den fein geschnittenen Schnittlauch untermischen. Alles zusammen ebenfalls in die Gratinform geben. Den geriebenen Käse darüberstreuen und mit der Bouillon begießen.
 
Im auf 180 oC vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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