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ZubereitungMMMMM---------------------------------TEIG-----------------------------266 g Zucchini 4 Eier 6.66 tb Mehl 5 tb Wasser 1 bn Petersilie 1 Minzestiel Salz 8 tb Öl zum Braten MMMMM------------ -------------------FUELLUNG---------------------------1 lg rote Paprikaschote 2 tb Öl 133 g Schafskäse 1 Minzestiel MMMMM------ --------------------------QUELLE---------------------------- -Brigitte 16/89 erfasst - von Petra Holzapfel Für den Teig Zucchini auf einer Rohkostreibe fein raffeln und gut ausdrücken. Mit Eiern, Mehl, Wasser, gehackten Kräutern und Salz verrühren. In einer Pfanne in heissem Öl 2 Pfannkuchen pro Person backen. Warm stellen. Fur die Füllung gewürfelte Paprikaschote in heissem Öl 3 Minuten dünsten. aus der Pfanne nehmen und mit gewürfeltem Schafskäse und gehackter Minze vermischen. Füllung auf die Pfannkuchen geben, zusammenklappen und servieren. Stichworte: Paprika, Zucchini, Pfanne :Stichworte : Eierspeisen |
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