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Zutaten
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ZubereitungDie Eier hart kochen, schälen und halbieren.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit der gepressten Knoblauchzehe im Öl glasig dünsten. Die Erbsen dazugeben und schmoren lassen, die Mandelstifte hinzufügen und das Ganze mit Koriander, Chilipulver, Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Speisestärke in der sauren Sahne verrühren, in das Gemüse geben und kurz aufkochen lassen. Die Tomaten abziehen und unzerkleinert mit den Eierhälften in der Sauce heiss werden lassen. Den Naturreis kochen und als Beilage servieren. Erfasser: Arthur Datum: 18.12.1996 Stichworte: Eierspeise, Pikant, Gemüse, Reis, P1 Stichworte: Gemüse, P1, Pikant, Reis, Eier :Stichworte : Eierspeisen |
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