Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 338

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Eier mit Krabben (Buffet)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   EIER MIT KRABBEN (BUFFET)
150 Gramm  Gewaschene Krabben, bis 1/3
2 Essl. Mayonnaise
    -- evtl. 1/2 mehr
4   Eier
    -- bis 1/4 mehr
  Etwas  Creme fraiche
1 Prise  Salz
1 Prise  Paprikapulver
1 Essl. Butter
    -- schaumiggerührt
  Etwas  Schnittlauch
 

Zubereitung

150 g Gewaschene Krabben, bis 1/3 - me
 
Die gewaschenen Krabben läßt man abtropfen und vermischt sie mit der Mayonnaise. Dann werden die hartgekochten Eier geschält und der Länge nach halbiert. Man drückt die Dotter durch ein Sieb und rührt sie mit der Creme fraiche, Salz und Paprikapulver und der schaumiggerührten Butter sahnig.Die damit wieder eingefüllten Eier werden mit einigen Schnittlauchröllchen überstreut und auf einer Platte angerichtet.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

KOCH-LEXIKON Südost Kuri
er
gesammelt v. Wanda Schnap
ka
in den 50er Jahren
erfaßt v. Renate Schnapka
am 07.04.98

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