Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 344

Vorheriges Rezept (343) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (345)

Eier mit Paprikabutter

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   ZUTATEN
2   Eier
3 Essl. Joghurt
2 Essl. Saurer Halbrahm
1   Knoblauchzehe, klein
    -- gepresst
1 Essl. Petersilie, gehackt
    Salz, Pfeffer
15 Gramm  Butter, geschmolzen
    Paprikapulver
    MMMMM--------------------------------QUELLE------
    -- ----------------------
    -- Erfasst am 06.04.96 Von
    -- Manfred Herrsche Cuisine
    -- Naturelle ZVSM
 

Zubereitung

Eier mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen. Vom Siedepunkt an während ca. 6 Minuten kochen. sofort unter kalten Wasser abschrecken. Schälen. Joghurt und Sauerrahm, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Butter mit wenig Salz, aber reichlich Paprikapulver verrühren. Joghurtsauce auf den Teller geben. Eier halbieren und mit dem Eidotter nach oben daraufsetzen. Eigelb mit der Paprikabutter beträufeln. Dazu Pariserbrot oder im Ofen kurz überbackenes Knoblauchbrot servieren.
 
Stichworte: Joghurt, Milch
:Stichworte : Eierspeisen

Vorheriges Rezept (343) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (345)