Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 529

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Eiersalat 2

( 4 Portionen )

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Zutaten

4-5   Hartgekochte Eier
100 Gramm  Gekochter Schinken
1 Dose  Spargelabschnitte
100 Gramm  Edamer Käse
1 Dose  Junge Erbsen
    Salz
    Pfeffer
    Currypulver
1 Prise  Zucker
    Petersilie
    Schnittlauch
    Mayonnaise
 

Zubereitung

Die Eier schälen und grob hacken. Den Schinken nudelig schneiden. Spargelabschnitte abtropfen lassen, ebenso die Erbsen. Den Käse würfeln. Alles vorsichtig vermengen. Leicht salzen und pfeffern. Die Mayonnaise reichlich mit gehacktem Schnittlauch und Petersile mischen, falls notwendig verdünnen und mit etwas Curry und einer Prise Zucker abschmecken. Mit dieser Sauce den Salat binden und kalt servieren.
 
Stichworte: Salat, Schinken
:Stichworte : Eierspeisen

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