Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 570

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Eierspeise Cardinal

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 groß. Tomaten
    Salz
    Pfeffer
    Thymian
20 Gramm  Butter
    Margarine; zum Einfetten
4   Eier
1/2 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Rot wie ein Kardinalmantel sind die Tomaten für diese Eierspeise. So wird sie gemacht: Tomaten waschen, abtrocknen. Deckel abschneiden. Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen salzen, pfeffern und mit etwas Thymian ausstreuen. In jede Tomate ein Butterflöckchen geben. Vier kleine feuerfeste Formen oder eine große Form mit Margarine einfetten. Tomaten reinstellen. Eier aufschlagen und vorsichtig je eins in einer Tomate geben. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 20 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5 : Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Auf die Eier streuen. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Wann reichen: : Als Vorspeise oder als Abendbrot. Menü 2/351 Stichworte: Warm
:Stichworte : Eierspeisen

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