Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 631

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Fleischbrühe mit Falschen Schildkröteneiern

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FLEISCHBRÜHE MIT FALSCHEN
3   Hartgekochte Eigelb
1   Rohes Eigelb
1 Teel. Parmesankäse, gerieben
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    Mehl
    Fleischbrühe
  

Zubereitung

Die harten Eigelb durch ein Haarsieb streichen, mit rohem Eigelb, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren. Mit etwas Mehl erbsengroße Kugeln formen und in der Fleischbrühe etwa 3 Minuten langsam kochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

QUELLE
jfk
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