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ZubereitungMMMMM---------------------------------TEIG-----------------------------250 g Mehl 4 Eier Salz 1/2 l Milch Butterfett MMMMM----------- --------------------FUELLUNG---------------------------400 g Hackfleisch 60 g Butter 1 Zwiebel; gewürfelt 2 tb Petersilie; gehackt 2 tb Mehl 1/4 l Fleischbrühe 100 ml Sauerrahm Salz, Pfeffer MMMMM--------------------------------QUELLE-------------------------- -- - Nach SUE - DWEST-TEXT/08.11.95 - Kathrin Rüegg und Werner - O. Feisst: Kochen wie im - Pfälzerwald I Erfasst: - Ulli Fetzer Für die Pfannkuchen einen Teig bereiten und ca. 1/2 Std. quellen lassen. Zwiebel und Petersilie in heisser Butter glasig dünsten. Fleisch zugeben, unter wenden anrösten. Mehl überstäuben, mit Brühe aufgiessen, ca. 1/4 Std. durchkochen, Rahm unterrühren, würzen. Pfannkuchen nacheinander ausbacken, warm stellen. Pfannkuchen mit der Masse bestreichen, aufrollen, sofort servieren. Dazu: Salat. Stichworte: Hackfleisch, Pikant :Stichworte : Eierspeisen |
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