Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 656

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Früchte-Omeletts

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Zutaten


   OMELETTS
4   Eier
100 Gramm  Zucker
100 Gramm  Mehl

   FÜLLUNG
200 Gramm  Kirschen
200 Gramm  Erdbeeren
200 Gramm  Himbeeren
400 Gramm  Süße Sahne
1 Karton  Vanillinzucker

   SOSSE
250 Gramm  Himbeeren
100 ml  Himbeersirup
2 Essl. Himbeergeist
    Puderzucker
 

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl locker unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf vier Kreise von etwa 15 cm O markieren. Teig daraufstreichen und Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C / 10 bis 15 Minuten. Omeletts zusammenklappen und abkühlen lassen. Kirschen entsteinen, Erdbeeren halbieren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und Früchte unterziehen. Masse auf den auseinandergeklappten Omeletts verteilen, wieder zusammenklappen und auf Tellern anrichten. Himbeeren mit Himbeersirup und Himbeergeist pürieren und die Soße zu den Omeletts geben. Mit Puderzucker bestreut servieren.
:Stichworte : Ei, Eierspeisen, Frucht, P4, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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