Zutaten
| 1 | | | Vanilleschote |
| 1 | Prise | | Gemahlene Macis |
| 250 | ml | | Milch |
| 250 | ml | | Schlagsahne |
| 4 | | | Eigelb |
| 50 | Gramm | | Zucker |
| 60 | Gramm | | Brauner Zucker |
| 1 | Essl. | | Orangenbluetenwasser |
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Zubereitung
Vanillemark, Schote und Macis (Muskatbluete)mit der Milch aufkochen, ziehen lassen. Sahne zugiessen, aufkochen und abkuehlen lassen, Schote herausfischen.
Eigelb mit Zucker verquirlen. Vanillemilch und Orangenbluetenwasser zugiessen.
Backofen auf 100 Grad vorheizen. Masse in Portionsformen giessen und 30 Minuten stocken lassen.
Braunen Zucker aufstreuen, unterm Grill karamelisieren.
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