Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 703

Gefüllte Eier (Currycreme)

( 1 Rezept )

Zutaten

6		Eier
		-- hart gekocht
100	Gramm	Weiche Butter
1	Essl.	Zitronensaft
1	Essl.	Currypulver
2	Prisen	Ingwer
		-- frisch gerieben
		; Salz, Pfeffer

Zubereitung

(*) Kochen mit Butter

Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiß unten etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen. Butter und Zitronensaft schaumig rühren.

Die Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken und unter kräftigem Rühren unter die Buttermischung geben. Mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Spritzsack die Creme in die vorbereiteten Eier füllen. Kühl servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Südwest-Text
Was die Großmutter
noch wußte(*)

Vorheriges Rezept (702)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (704)