Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 725

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Gefuellte Tomaten

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Tomaten
4 Essl. Geriebener Kaese
4   Eier, hartgekocht
    Salz
    Rosenpaprika
1/2 Bund  Petersilie, feingehackt
1/2 Bund  Schnittlauch in Roellchen
 

Zubereitung

Man hoehle schoene, feste Tomaten aus, bestreue sie innen mit geriebenem Kaese und setze in jede ein quer durchgeschnittenes halbes hartes Ei mit der Schnittflaeche nach oben. Man bestreue es mit Salz und Rosenpaprika sowie mit reichlich sehr fein gewiegter Petersilie und Schnittlauch.

Quelle

Quelle: Joh. Mario Simmel Es muss nicht immer
Kaviar sein Auflage 1969 Knaur

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