Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 789

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Haferplinsen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Bund  Petersilie
1 Bund  Estragon
150 Gramm  Feine Haferflocken
1   Zwiebel
2   Karotten
2 Essl. Sojamehl
2   Eier
    Kräutersalz
200 ml  Gemüsebrühe; Instant
3 Essl. Öl
2 klein. Salatgurken
30 Gramm  Butter
250 Gramm  Schlagsahne
200 Gramm  Doppelrahmfrischkäse
30 Gramm  Kürbiskerne

   ZUBEREITUNGSZEIT CA
30   Minuten

   PRO PORTION CA
810   Kalorien / 3391 Joule
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Gepostet von I. Benerts
 
Petersilie und Estragon fein hacken. Haferflocken, Zwiebelwürfel, geriebene Karotten, Sojamehl, Eier, Kräutersalz und Brühe zu einem Teig verrühren. Je einen Esslöffel (bei 4 Portionen) Kräuter unterrühren. In einer grossen Pfanne Öl erhitzen und gleichzeitig mehrere handtellergrosse Plinsen knusprig braun braten. Warm stellen. Gurken schälen, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In heisser Butter andünsten. Mit Kräutersalz würzen. Sahne und Käse zugeben und einmal aufkochen. Restliche Kräuter unterheben. Mit Kürbiskernen bestreuen und zu den Plinsen servieren.
 
Stichworte: Pikant, Hafer
:Stichworte : Eierspeisen

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