Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 818

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Indischer Eiersalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Hartgekochte Eier
80 Gramm  Essiggurken
80 Gramm  Äpfel
240 Gramm  Gekochte Kartoffeln
    Majonnaise
    Sauerrahm
    Currypulver
    Zitronensaft
    Worchestersauce
    Salz
4   Salatblätter
 

Zubereitung

Die Eier schälen und erst in Scheiben schneiden (Eierschneider), dann in Streifen. Äpfel schälen und entkernen, gemeinsam mit den Essiggurken und Kartoffeln in feine Streifen schneiden. Aus Majonaise, Sauerrahm, Currypulver, Zitronensaft, Worcestersauce und Salz eine Marinade herstellen und mit Kartoffel-, Essiggurken- und Apfelstreifen vermischen. Zuletzt vorsichtig die Eistreifen unterziehen. Auf Salatblätter anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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