Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 856

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Karotten mit Gewürzen und Eiern

( 7 Portionen )

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Zutaten


   KAROTTEN MIT GEWÜRZEN UND
8   Eier
    -- hartgekocht, gepellt
1 1/2 Essl. Senfkörner
1 Essl. Schwarze Pfefferkörner
2 Teel. Fenchelsamen
2   Estragonzweige
    -- frisch
4   Basilikumzweige
    -- frisch
4   Knoblauchzehe
4   Lorbeerblätter
2   Rote Zwiebeln
4   Katotten
1/2 Ltr. Wasser
15 Gramm  Salz
 

Zubereitung

Wasser mit Salz aufkochen, abkühlen. Karotten in 3-cm-Stücke zerkleinern. Zwiebeln in Ringe schneiden.
 
Die Eier in ein großes Glas geben, Karotten, Zwiebeln, geschälte Knoblauchzehen und Kräuter sowie Lorbeerblatt einschichten.
 
Salzwasser drübergießen und verschließen. Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren. Nach dem Öffnen sofort verbrauchen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

01.08.96
I. Benerts

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