Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 856

Karotten mit Gewürzen und Eiern

( 7 Portionen )

Zutaten


		KAROTTEN MIT GEWÜRZEN UND
8		Eier
		-- hartgekocht, gepellt
1 1/2	Essl.	Senfkörner
1	Essl.	Schwarze Pfefferkörner
2	Teel.	Fenchelsamen
2		Estragonzweige
		-- frisch
4		Basilikumzweige
		-- frisch
4		Knoblauchzehe
4		Lorbeerblätter
2		Rote Zwiebeln
4		Katotten
1/2	Ltr.	Wasser
15	Gramm	Salz

Zubereitung

Wasser mit Salz aufkochen, abkühlen. Karotten in 3-cm-Stücke zerkleinern. Zwiebeln in Ringe schneiden.

Die Eier in ein großes Glas geben, Karotten, Zwiebeln, geschälte Knoblauchzehen und Kräuter sowie Lorbeerblatt einschichten.

Salzwasser drübergießen und verschließen. Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren. Nach dem Öffnen sofort verbrauchen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

01.08.96
I. Benerts

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