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Zutaten
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Zubereitung- Grosses illustriertes- Rezeptbuch fuer die - Familie / Weltbild Verlag - Erfasst: Sabine Geissler - 23.09.98 Oel (1) in einem schweren Topf erhitzen. Zwiebeln fein wuerfeln, Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Beides im Topf bei milder Hitze goldbraun braten; sie sollen gut mit Oel bedeckt sein. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Topf 5-6 Min. weich duensten. Dabei gelegentlich umruehren. Kartoffeln und Zwiebeln aus dem Topf nehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Eier mit Paprika in einer Ruehrschuessel schaumig schlagen; Kartoffel-Zwiebel-Mischung vorsichtig einruehren. Oel (2) in einer Pfanne erhitzen. Eiermischung hineingeben und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15-20 Min. stocken lassen. Anschliessend unter dem heissen Grill braeunen. Tortilla heiss oder kalt servieren, in Viertel schneiden und einen einfachen Salat dazu servieren. Zubereitungszeit: ca. 35 Min. :Stichworte : Eierspeisen, Kartoffel, Pikant, Spanien, Zwiebel |
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