Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 907

Kohlrabi-Eiersalat

( 4 Portionen )

Zutaten


		KOHLRABIEIERSALAT
4		Kohlrabi
3		Eier
		-- hartgekocht
4	Essl.	Öl
3	Essl.	Essig
		Salz
		Pfeffer
1	Essl.	Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. In der Brühe eine Stunde auskühlen lassen.

2. Abgetropfte Kohlrabistifte in einer Schüssel mit den gehackten Eiern und einer Marinade aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer und gehackter Petersilie mischen.

Mit Brot und Butter servieren.

Getränkevorschlag: Weinschorle
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

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