Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 918

Vorheriges Rezept (917) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (919)

Kräutercr#Pes mit Buntem Gemüse

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   CREPES-TEIG
200 ml  Milch; (1)
75 Gramm  Mehl
    Salz
    Pfeffer
1/2 Bund  Dill
1/2 Bund  Petersilie

   FÜLLUNG
250 Gramm  Zucchini
125 Gramm  Tomaten
1 Bund  Lauchzwiebeln
3 Essl. Butter
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

MMMM---------------------------------SAUCE---------------------------
--250 ml Milch; (2) 1 pk helle Sosse 1 Ecke Schmelzkäse 1 ts Senf; vielleicht mehr Salz Pfeffer
 
MMMM-------------------------------AUSSERDEM-------------------------
--Öl Für die Cr#pes Milch (1), Eier und Mehl glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter hacken und unterrühren, Teig kurze Zeit ruhen lassen. Inzwischen Gemüse putzen, Zucchini in Scheiben, Tomaten in Spalten, Lauchzwiebel in kleine Stücke schneiden. Alles kurz vor dem Servieren in heissem Fett ca. 5 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Sosse Milch (2) aufkochen, Sossenpulver einrühren, Käse in Stücke zerteilen und darin schmelzen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Cr#pesteig in <servings> Portionen in je 1 Tl. heissem Öl in einer Pfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten goldgelb braten. Cr#pes zweimal überschlagen, zusammen mit dem Gemüse und Sosse auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren. * Quelle: Gepostet von Karin Schmidt@2:2456/440.25 02.07.1994 textlich angepasst Stichworte: Pikant
:Stichworte : Eierspeisen

Vorheriges Rezept (917) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (919)