Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1015

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Linseneintopf I

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
300 Gramm  Linsen
1 Bund  Suppengrün
500 Gramm  Kartoffel
200 Gramm  Zwiebel
300 Gramm  Lauch 2 Tl. Essig oder 3
    -- El. Rotwein
1 Essl. Hefegewürz
    Brühextrakt
    Meersalz
    Thymian
    Majoran
    Pfeffer
2 Essl. Petersilie; gehackt
    Evtl. 1 Becher saure Sahne
  

Zubereitung

Die Linsen über Nacht in ca. 1 1/2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser aufsetzen.
 
Suppengrün säubern, Kartoffel und Zwiebeln schälen und alles würfeln. Nach dem ersten Aufkochen zu den Linsen geben und nach ca. 30 Minuten dem in Scheiben geschnittenen Lauch, Essig und Gewürze zugeben. Nochmals nachschmecken und die dicke Suppe in tiefe Teller füllen.
 
Mit je 1 El. Sahne und gehackter Petersilie garnieren.
 
Info: pro Portion Eiweiss 20 g; Fett 4 g; Kohlenhydrate 75 g; kJ 1680 / 420 kcal ** Gepostet von Halt Enid Erfasser: Halt Datum: 12.03.1996 Stichworte: Vegetarisch, Gemüse, Pilz, P4
 
Stichworte: Gemüse, P4, Pilz, Gratins, Vegetarisch
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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