Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1038

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Lumpen und Flöh

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Schweineschnitzel # 125 g
1 klein. Weisskohlkopf
1/2   Zwiebel
3 klein. Kartoffeln
1   Karotte
1 Essl. Butter
3/4 Ltr. Fleischbrühe
  Etwas  Kümmel
    Salz, Pfeffer
    Meerrettich
 

Zubereitung

Den Kohl entblättern, den Strunk herausschneiden. Die Kohlblätter waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Zwei Kartoffeln schälen und würfeln, die Zwiebel fein hacken. Karotte in Scheiben und Schnitzel in Würfel schneiden. Die Kohlstücke, Kartoffelwürfel und Karottenscheiben nacheinander hineingeben und in der Butter schwenken. Mit reichlich Kümmel bestreuen und anschließend mit der Fleischbrühe ablöschen. Das gewürfelte Schweinefleisch hineingeben. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die dritte Kartoffel roh in den Eintopf reiben und unterrühren, damit er schön sämig wird.
 
Stichworte: Schwein, Kraut
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Quelle


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