Zutaten
100 | Gramm | | Weisse Bohnen |
100 | Gramm | | Rote Bohnen |
400 | Gramm | | Lammfleisch (ohne Knochen) |
1 | | | Zwiebel |
1 | Essl. | | Olivenoel |
3 | | | Knoblauchzehen |
3 | | | Moehren |
2 | Stangen | | Lauch |
1 | | | Paprikaschote |
3 | | | Kartoffeln |
1 1/2 | Ltr. | | Bruehe |
| | | Salz, Pfeffer |
| | | Rosmarin, |
| | | Thymian |
|
|
Zubereitung
Die Bohnen ca.12 Std. einweichen, gut abtropfen. Oel erhitzen, Fleisch wuerfeln und darin anbraten. Kleingehackte Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit Bruehe abloeschen, Bohnen zugeben und 45 Min. bei mittler r Hitze garen.
Moehren in Scheiben, Lauch und Paprika in Streifen schneiden, Kartoffeln wuerfeln und zugeben.
Zusammen fertig garen lassen (ca. 30 Min.). Fleisch herausnehmen, damit es nicht verkocht, und kurz vor dem Anrichten wieder zugeben.
Eintopf wuerzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
|