Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1296

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Reistopf aus der Toscana

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Kochbeutel Reis
2   Zwiebeln
250 Gramm  Suppengrün
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
400 Gramm  Schweinemett
1 Ltr. Fleischbrühe
1 Dose  (850 g) geschälte
    -- Tomaten
1/8 Ltr. Trockener Weisswein
    Salz
    Muskatnuss
    Pfeffer
    Oregano
40 Gramm  Parmesankäse
2 Essl. Feingewiegte Kräuter
 

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebeln würfeln, Suppengrün kleinschneiden. Knoblauchzehe halbieren, einen Kochtopf damit gut ausreiben. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel, Gemüse und Fleisch unter Rühren anbraten. Mit Fleischbrühe auffüllen, aufkochen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Tomaten durch ein Sieb rühren und dazugeben. Reis und Weisswein unterrühren. Würzen. Mit Parmesan und Kräutern bestreut servieren. Quelle: Reis-Fit 27.03.1994 (Fp)
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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