Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1297

Renates Fischeintopf

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,85
1		Bachsaibling
1		Fenchel
400	ml	Fischfond
4		Kartoffeln
1	Stange	Porree
6		Möhren
2		Tomaten
1	Pack.	Safran
150	Gramm	Spareribs
250	Gramm	Quark
3		Zwiebeln

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Renates Fischeintopf Hauptspeise: Rot-Grünes Duo

Zubereitung der Suppe: Renates Fischeintopf

Den Fischfond reduzieren lassen. Mit einem Teelöffel Safran würzen. Den Fenchel, die Möhren, den Porree und eine Zwiebel schälen, kleinschneiden und dazugeben. Den Bachsaibling von Kopf, Schwanz und Flossen befreien, in fünf Stücke schneiden,würzen und anbraten. Eine Tomate achteln und entkernen. Den angebratenen Fisch und die Tomatenstücke in die Suppe geben. Mit Weißwein, Tabasco und Honig verfeinern. Die Suppe servieren und mit Dill garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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