Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1310

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Rindfleischeintopf

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Zutaten

200 Gramm  Rindsfilet in Würfel,
2   Gehackte Zwiebeln,
4   Geschnittene Karotten,
400 ml  Fleischbrühe,
200 Gramm  Eingeweichte Dinkelkörner,
200 Gramm  Grüne Bohnen,
    Salz,
    Pfeffer
 

Zubereitung

Rindfiletwuerfel anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Karotten in der Pfanne daempfen und Fleischbruehe beigeben. Eingeweichte Dinkelkoerner und gruene Bohnen dazufuegen und ca. 30 Minuten koecheln lassen.
 
Angebratene Filetwuerfel dazugeben, erhitzen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und servieren. ("Dinkel schmackhaft und bekoemmlich", Basler Hildegard-Gesellschaft, CH-4010 Basel)
:Stichworte : Aufläufe, Dinkel, Eintöpfe, Eintopf, Filet, Fleisch
: : Gratins, Rind
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Dinkel und Grünkern
: : Folge 143, vom 31. Januar 1996
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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