Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1353

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Rotweintorte

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR DEN TEIG
6   Eier
250 Gramm  Zucker
3 Essl. Rum
1 Pack. Vanillezucker
200 Gramm  Haselnüsse, gemahlen
1/2 Teel. Zimt
1 Prise  Nelkenpulver
1 Prise  Ingwer
60 Gramm  Mehl
40 Gramm  Speisestärke
2 Teel. Backpulver
   ZUM TRÄNKEN
1/4 Ltr. Rotwein
4 Essl. Himbeersirup
100 Gramm  Zucker
2 Pack. Vanillezucker
2   Gewürznelken, ganz
1   Zimtstange
   FÜR DIE GLASUR
200 Gramm  Schokoladenkuvertüre
1/4 Ltr. Schlagsahne
   FÜR DIE GARNITUR
12   Kandierte Kirschen
   IN MM-FORMAT KONVERTIERT
    -- durch Peter Mess
  

Zubereitung

Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Das steif geschlagene Eiweiss dazugeben. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und unterrühren.
 
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 70 min auf der untersten Schiene bei 180 Graf C backen.
 
Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
 
Die Zutaten zum Tränken miteinander erhitzen und 10 min ziehen lassen. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen nicht zu tief einstechen und mit dem Rotweingemisch tränken. Einige Stunden durchziehen lassen.
 
Dann mit der Glasur überziehen, mit Sahnerosetten und den Kirschen verzieren.
 
Nach: Südzucker, Die kleine Broschüre für Selbermacher
 
** Gepostet von Peter Mess
 
Erfasser: Peter
 
Datum: 18.12.1996
 
Stichworte: Backen, Kuchen, Torte, Alkohol, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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