Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1354

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Rotweintorte 1

( 1 Rezept )

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Zutaten

   TEIG
6   Eier
250 Gramm  Zucker
3 Essl. Rum
1 Pack. V-Zucker
200 Gramm  Gem. Haselnüsse
1/2 Teel. Zimt
1 Prise  Nelkenpulver
1 Prise  Ingwer
60 Gramm  Mehl
40 Gramm  Speisestärke
2 Teel. Backpulver
   ZUM TRÄNKEN
1/4 Ltr. Rotwein
4 Essl. Himbeersirup
100 Gramm  Zucker
2 Pack. V-Zucker
2   Ganze Gewürznelken
1   Zimtstange
1 Becher  Schokoladenkuvertüre
    -- für die Glasur
1/4 Ltr. Sahne
12   Kandierte Kirschen zum
    -- Garnieren
  

Zubereitung

Eigelb, Zucker, V-Zucker und Rum schaumig rühren. Das steif geschlagene Eiweiss dazugeben. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 70 min auf der untersten Schiene bei 180 GradC backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Die Zutaten zum Tränken miteinander erhitzen und 10 min ziehen lassen. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen nicht zu tief einstechen und mit dem Rotweingemisch tränken. Einige Stunden durchziehen lassen. Dann mit der Glasur überziehen, mit Sahnerosetten und den Kirschen verzieren.
 
* Quell: Südzucker, Die kleine Broschüre für Selbermacher
:* Gepostet von: Ute Beutler
 
Erfasser: Ute
 
Datum: 07.09.1996
 
Stichworte: Torte, Rotwein, Wein, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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