Zutaten
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| 400 | Gramm | | Möhren |
| 150 | Gramm | | Lauchzwiebeln |
| 2 | Essl. | | Butter oder Magarine |
| 200 | Gramm | | Lachsschinken |
| 100 | ml | | Milch |
| 2 | Essl. | | Magerquark |
| 1 | | | Eigelb |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskatnuss gerieben |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in kochendemSalzwasser ca 3 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen, im heissen Fett schwenkenund mit Pfeffer würzen. Lachsschinken würfeln. Kartoffeln abgiessen. Milchund Quark zufügen, zerstampfen. Mit Muskat abschmecken. Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und spiralförmige Streifen in eine feuer feste Form spritzen. Dabei kleine Zwischenräume frei lassen. Gemüse und Schinken in die Zwischenräume füllen. Püree mit Eigelb bestreichen. Im vor- geheizten Backofen (E-Herd 200o/Gas Stufe 3) 10 Minuten überbacken. Quelle: Zeitschrift Maxi ** Gepostet von Stefan Philipp
Stichworte: Schinken
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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