Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1392

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Sberbackenes Schinken-Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
400 Gramm  Möhren
150 Gramm  Lauchzwiebeln
2 Essl. Butter oder Magarine
200 Gramm  Lachsschinken
100 ml  Milch
2 Essl. Magerquark
1   Eigelb
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss gerieben
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in kochendemSalzwasser ca 3 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen, im heissen Fett schwenkenund mit Pfeffer würzen. Lachsschinken würfeln. Kartoffeln abgiessen. Milchund Quark zufügen, zerstampfen. Mit Muskat abschmecken. Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und spiralförmige Streifen in eine feuer feste Form spritzen. Dabei kleine Zwischenräume frei lassen. Gemüse und Schinken in die Zwischenräume füllen. Püree mit Eigelb bestreichen. Im vor- geheizten Backofen (E-Herd 200o/Gas Stufe 3) 10 Minuten überbacken. Quelle: Zeitschrift Maxi ** Gepostet von Stefan Philipp
 
Stichworte: Schinken
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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