Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1399

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Scharfer Bohneneintopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

60 Gramm  Bohnenkerne
125 Gramm  Mageres Rindfleisch
1 klein. Zwiebel; gewuerfelt
40 Gramm  Durchwachsenen Speck
1/2   Paprika
125 Gramm  Tomaten
125 Gramm  Gruene Bohnen (aus der Dose)
1 Teel. Chilipulver
    ; Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Bohnenkerne ueber Nacht einweichen. Rindfleisch und Speck in Wuerfel schneiden. Tomaten vierteln. Paprika in duenne Streifen schneiden.
 
Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Speck darin leicht anroesten. Fleisch zufuegen und leicht anbraten.
 
Eingeweichte Bohnen in einen Topf geben und soviel Wasser zugeben, das alles bedeckt ist. ist. 1 1/2 Std. leicht kochen lassen. Tomaten und Paprika zufuegen, 20 Min. kochen lassen.
 
Gruene Bohnen und Gewuerze zugeben und aufkochen lassen, dann nochmals abschmecken.

Quelle

SUEDWEST-TEXT

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