Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1510

Steckrüben-Eintopf

( 4 Portionen )

Zutaten

3	Essl.	Schmalz, von Schwein, Gans,
		-- Ente
350	Gramm	Schweinebauch, geräuchert
2		Zwiebeln
		Salz & Pfeffer
1	kg	Steckrüben
750	Gramm	Kartoffeln
400	ml	Wasser

Zubereitung

1. Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im Fett anbraten.

2. dann die Zwiebel dazugeben, kurz glasig werden laßen, dann die Steckrüben und die Kartoffeln dazu geben. Salz und Pfeffer dazu. Nicht umrühren.

3. Das Wasser angießen, Deckel auflegen und 1 Stunde köcheln laßen.

4. Nicht ständig den Deckel abnehmen, nicht umrühren, aber trotzdem auf die Flüssigkeitsmenge achten. Wenn nötig, mit heißem Wasser nachfüllen. Nochmal salzen und pfeffern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

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