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Zutaten
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ZubereitungDie Bohnen ueber Nacht einweichen. Das Einweichwasser abschuetten. Die Butter zergehen lassen, Zwiebel und Knoblauch darin schwenken, dann nach und nach die uebrigen Gemuese, die Bohnen und zuletzt die Kutteln beigeben. Durchdaempfen. Mit der Fleischbruehe abloeschen. 2 Stunden koecheln lassen. Eventuell noch etwas Bruehe beigeben. Kartoffeln und Reis dazugeben, wuerzen. Den Kaese separat dazu servieren.:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, Kuttel : : Schweiz, Suppe, Tessin :Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste: : : Folge 212, Kochen wie im Tessin :Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer |
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