Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 270

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Chinesischer Hirsetopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Öl
250 Gramm  Hirse
3/4 Ltr. Hühnerbrühe
1 Essl. Öl
400 Gramm  Putenfleisch,
    -- geschnetzeltes
    Salz
1 Stange  Lauch, evtl. mehr
4   Möhren
1 Essl. Sojasosse
1 Messersp. Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Hirse in heißem Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 hellbraun anrösten, mit Hühnerbrühe ablösaufkochen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5, unter gelegentlichRühren, zugedeckt in 20 -25knapp weich kochen. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok heiß werden lassen. Fleisch unter Wenden 2-3 braten, herausnehmen, salzen. Gemüse in feine Streifen schneiden, anschließend in der Pfanne unter Rührendünsten. Mit Sojasoße und Cayennepfeffer würzen. Hirse und Putenfleisch zugeben, mischen, heiß werden lassen, servieren. * Quelle: Rezeptkalender: Köstliches fürs ganze Jahr 1998 Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke *1 Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de Stichworte: Gratins
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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