Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 491

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Frischkaese-Birnen-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Frischkäse
200 Gramm  Birnen; geschält geviertelt
1 Essl. Zucker
4 Essl. Preiselbeeren; aus dem Glas
40 ml  Rum
3   Eier
1   Vanilleschote
1 Teel. Zimt
1   Zitrone; die Schale
2   Brötchen; vom Vortag
    -- feingerieben
 

Zubereitung

Die Birnen in Butter anbraten, mit Zucker bestreuen und karamelisieren, mit Rum ablöschen und flambieren. Somit ist der Alkohol verbrannt und das Birnenaroma sehr intensiv. Frischkäse mit den geriebenen Brötchen glattrühren, ausgekratztes Vanillemark darunter geben. Den Käse mit abgeriebener Zitronenschale, den Preiselbeeren und Zimt verfeinern. Zum Schluss die Eier unterrühren. Den Frischkäse abwechselnd mit den Birnen in eine flache gebutterte Form geben. Im Ofen 30 Min. bei 180GradC garen.
 
Stichworte: Birnen, Backofen
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Quelle


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