Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 525

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Gemüse-Eintopf #3

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Grüne Bohnen
500 Gramm  Kartoffeln
1   Möhre (150g)
2   Zwiebeln (100g)
1   Knoblauchzehe
20 Gramm  Butterschmalz
1 Bund  Bohnenkraut
1   Lorbeerblatt
1 Ltr. Brühe (Instant)
4   Wiener Würstchen ('a 100g)
    Salz
    Pfeffer
1   Unbehandelte Zitrone
    -- abgeriebene Schale
  

Zubereitung

Gemüse putzen, waschen. Kartoffeln in Stücke, Möhre in Scheiben schneiden, Bohnen ganz lassen oder halbieren. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heissen Fett andünsten. Vorbereitetes Gemüse, Bohnenkraut und Lorbeerblaft zufügen. Mit Brühe ablöschen. Alles ca. 30 Minuten garen. Würstchen ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen, darin gar ziehen lassen. Bohnenkraut und Lorbeerblatt entfernen. Eintopf pikant abschmecken. Pro Person ca. 430 kcal (1810 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
 
* aus Für Sie 12/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 16.02.1997
 
Stichworte: Gemüse, Wurst, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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