Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 55

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Bibbelsches Bohnensupp'

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Gruene Stangenbohnen
500 Gramm  Mehlige Kartoffeln
1 1/2 Ltr. Fleischbruehe
1 Bund  Suppengruen
1 Stiel  Bohnenkraut
100 Gramm  Sahne
    ; Salz und Pfeffer
    Petersilie
 

Zubereitung

Die abgefaedelten Bohnen in 1 cm grosse Stuecke schneiden. Die Kartoffeln schaelen und kleinwuerfeln. Mit den Bohnen, dem Suppengruen und dem Bohnenkraut in der Bruehe gar kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie dekorieren.
 
Obligatorisch zu diesem samstaeglichen Suppentopf gibt es im Saarland immer einen frischen Quetschekuchen.

Quelle

Regionale Kueche
Bernhard Bettler

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