Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 138

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Feigen in Johannisbeergelee

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Rotes Johannisbeergelee
2 Essl. Creme de Cassis
12   Frische Feigen
500 ml  Walnusseis
 

Zubereitung

Das Gelee in einer Pfanne bei milder Hitze unter Ruehren schmelzen lassen. Creme de Cassis zugeben und das Ganze offen 2-3 Min. bei starker Hitze einkochen lassen. Dabei mehrmals ruehren. Von den Feigen Spitzen und Bluetenansatz abschneiden und von den Feigen die Haut abziehen, Feigen achteln und im lauwarmen Gelee schwenken. Walnusseis mit einem Portionierer zu Kugeln formen und auf Tellern anrichten.
 
Pro Portion ca. 347 kcal/1467 kJ

Quelle

Nach ARD/ZDF - 27.09.95
Erfasst: Ulli Fetzer

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