Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 148

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Fritierte Eisbaellchen im Kokosmantel

( 6 Portionen )

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Zutaten

    -- Achtung! Benoetigt mehrere
    -- Tage zum Gefrieren
2 Ltr. Vanille-Eiscreme
1   Ei
110 Gramm  Mehl
185 ml  ; Wasser
350 Gramm  Feine Semmelbroesel
2 Essl. Kokosraspel
12,15 Ltr. Oel zum Fritieren
 

Zubereitung

Pro Person eine Eiskugel formen. Ins Gefrierfach zurueckstellen.
 
Aus Ei, Mehl und Wasser einen dicken Teig bereiten. Eiscreme-Kugeln mit dem Teig umhuellen, dann in Semmelbroesel und Kokosraspel wenden und dick panieren. Zurueck ins Gefrierfach stellen, und mehrere Tage einfrieren.
 
Oel auf 180oC erhitzen. Eiskugeln einzeln einige Sekunden fritieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und sofort mit Karamelsauce oder frischen Fruechten servieren.
 
Tip: Wichtig ist, dass die Eiscreme tiefgefroren und das Oel ausreichend heiss ist, um die Panade in nur wenigen Sekunden zu versiegeln und zu fritieren.

Quelle

CHINESISCHE KUECHE
v. Anne Wilson
erfasst: Renate Schnapka
am 20.08.97

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