Zutaten
| 1 | | | Honigmelone |
| 1 | | | Limette; davon die Schale |
| 4 | Essl. | | Cream Sherry |
| 2 | Teel. | | Mandelblaettchen |
| | | | Minzeblaettchen; frisch |
| 2 | | | Vanilleeiskugeln |
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Zubereitung
Melone halbieren, Kerne mit einem Loeffel herauskratzen. Melonenfleisch mit einem Kugelausstecher (oder einem kleinen Loeffel) herausloesen. Melonenkogeln, Limettenschale und Sherry mischen und 30 Minuten kuehl gestellt marinieren lassen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Melonenkugeln in die Melonenhaelften fuellen. Mit Mandeln bestreuen und mit Minze dekorieren. Eiscreme daraufgeben und sofort servieren.
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