Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 84

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Eis mit Erdbeer-Pfeffer-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Erdbeeren
1 Essl. Puderzucker
1 Teel. Zitronensaft
    ; Schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
500 ml  Eis; etwa Stracciatella
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, trockentupfen. Vier Beeren mit Gruen beiseite legen. Rest putzen, etwa 2/3 davon mit Puderzucker und Zitronensaft puerieren. Die uebrigen Erdbeeren in sehr kleine Stuecke schneiden. Unter das Pueree heben und mit wenig schwarzem Pfeffer aus der Muehle abschmecken.
 
Vom Eis pro Portion 3 Kugeln abstechen und mit Erdbeer-Sauce auf vier Stielglaeser verteilen. Mit den ganzen Beeren dekorieren.

Quelle

meine Familie und ich
gepostet von
Joerg Weinkauf

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