Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 87

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Eis-Vanille...Ganz Einfach, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

4   Eigelbe (ganz frisch)
80-100 Gramm  Zucker (Puderzucker oder sehr feien Zucker)
1 Tütchen  Bourbon-Vanille, flüssige Vanille geht auch,
    Oder das Mark einer Vanilleschote
200 Gramm  Geschlagene Sahne
    Erfasst am 23.06.04 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von Lore Freitag
 

Zubereitung

Eigelb, Zucker und Vanille im Wasserbad sehr steif und weissschaumig schlagen. Vorsicht, kein Rührei machen. In Eiswasser oder sehr kaltem Wasser kaltrühren und die geschlagene Sahne unterrühren. In eine Kastenform, die mit Frischhaltefolie ausgelegt wurde, einfüllen und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schmeckt köstlich vor allen Dingen in der Erdbeerzeit zu frischen Erdbeeren. Aber auch mit Schokoladensosse oder anderen Fruchtsorten- oder Sossen.

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