Zutaten
| 4 | | | Eigelbe (ganz frisch) |
| 80-100 | Gramm | | Zucker (Puderzucker oder sehr feien Zucker) |
| 1 | Tütchen | | Bourbon-Vanille, flüssige Vanille geht auch, |
| | | | Oder das Mark einer Vanilleschote |
| 200 | Gramm | | Geschlagene Sahne |
| | | | Erfasst am 23.06.04 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
| | | | Von Lore Freitag |
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Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanille im Wasserbad sehr steif und weissschaumig schlagen. Vorsicht, kein Rührei machen. In Eiswasser oder sehr kaltem Wasser kaltrühren und die geschlagene Sahne unterrühren. In eine Kastenform, die mit Frischhaltefolie ausgelegt wurde, einfüllen und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schmeckt köstlich vor allen Dingen in der Erdbeerzeit zu frischen Erdbeeren. Aber auch mit Schokoladensosse oder anderen Fruchtsorten- oder Sossen.
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