Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 262

Entenbrust mit Lycheesoße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,09
1		Bagütte klein
1	Pack.	IGLO Broccoli gefroren
150	Gramm	Entenbrust
1	Pack.	BUITONI Farfalle
8		Lychees
1	Schale	Pilzmischung
200	ml	Oliven schwarz
2		Zwiebeln
200	Gramm	Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Bruschetta Hauptspeise: Entenbrust mit Lycheesoße

Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust mit Lycheesoße

Die Entenbrust würzen, mit der Hautseite zuerst in Olivenöl anbraten, mit Rotweinessig, Weißwein, Balsamico und Honig ablöschen, einreduzieren und geschälte, halbierte Lychees einrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einer im Salzwasserbad blanchierten Broccolirose garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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