Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 262

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Entenbrust mit Lycheesoße

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,09
1   Bagütte klein
1 Pack. IGLO Broccoli gefroren
150 Gramm  Entenbrust
1 Pack. BUITONI Farfalle
8   Lychees
1 Schale  Pilzmischung
200 ml  Oliven schwarz
2   Zwiebeln
200 Gramm  Ziegenfrischkäse
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise: Bruschetta Hauptspeise: Entenbrust mit Lycheesoße
 
Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust mit Lycheesoße
 
Die Entenbrust würzen, mit der Hautseite zuerst in Olivenöl anbraten, mit Rotweinessig, Weißwein, Balsamico und Honig ablöschen, einreduzieren und geschälte, halbierte Lychees einrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einer im Salzwasserbad blanchierten Broccolirose garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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