Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 390

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Gebratene Entenbrust auf Broccoli

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,41
250 Gramm  Champignons
1   Broccoli
200 Gramm  Entenbrust
1   Honigmelone
125 Gramm  Johannisbeeren rot
1 Tafel  STOLLWERCK Schokolade
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Gebratene Entenbrust auf Broccoli Dessert: Gefüllte Melone
 
Zubereitung der Hauptspeise: Gebratene Entenbrust auf Broccoli
 
Das Fett der Entenbrust einschneiden, diese anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann auf einen Teller geben und im Ofen weitergaren lassen. Die Champignons in einer Pfanne mit Öl braten. Den Broccoli in Röschen zupfen und in Wasser blanchieren. Wenn der Broccoli gar ist, diesen in Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer, frischem Basilikum und Petersilie würzen. Alles auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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