Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 390

Gebratene Entenbrust auf Broccoli

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,41
250	Gramm	Champignons
1		Broccoli
200	Gramm	Entenbrust
1		Honigmelone
125	Gramm	Johannisbeeren rot
1	Tafel	STOLLWERCK Schokolade

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gebratene Entenbrust auf Broccoli Dessert: Gefüllte Melone

Zubereitung der Hauptspeise: Gebratene Entenbrust auf Broccoli

Das Fett der Entenbrust einschneiden, diese anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann auf einen Teller geben und im Ofen weitergaren lassen. Die Champignons in einer Pfanne mit Öl braten. Den Broccoli in Röschen zupfen und in Wasser blanchieren. Wenn der Broccoli gar ist, diesen in Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer, frischem Basilikum und Petersilie würzen. Alles auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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