Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1266

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Ryys Unt Chestenä (Uri)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Getrocknete Kastanien
1 Teel. ; Salz
4 Essl. Zucker
1 Teel. Zimt
4 Essl. Reis
4 Essl. Mehl
    Zucker-Zimt-Mischung

   REF MARIE REGLI-ZOPP ANDE
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Kastanien am Vorabend in kaltes Wasser einlegen, sie sollten gut mit Wasser bedeckt sein.
 
Am nächsten Tag von allfälligen Häutchen befreien und im abgesiebten Wasser etwa eine Stunde knapp weich kochen. Mit Salz und Zucker würzen.
 
Zimt und Reis einstreuen. Mehl in der Bratpfanne hellbraun rösten, zu den Kastanien geben und alles zusammen nochmals zwanzig Minuten weich kochen.
 
Mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 21.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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